自家製つけもん べったら漬け

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こんばんは。やりたい事をやりよったらこんな時間になってしまいました。


年末前に大量に大根をいただいて、漬けもん漬けたいなぁ~って思っとりましたが
お店がバタバタしとりまして、いつの間にか忘れとりました。


私自身、あまり漬けもんは食べんのですが、「べったら漬け」は大好き。


ちょっと作ってみたいなぁ~。と手持ちの本で調べると
中々時間がかかる。。。けど、こういう手仕事は好きです。


自家製つけもん べったら漬け


まず、塩水に切った大根を漬けて3日・・・。

そして、麹つくり・・これが、本の通りにしたら失敗したので
大好きな「甘酒」を使ってつくる方法に変更。

そして、今晩やっと漬け込むことが出来ました。


これから、また更に3日ほど寝かさんといけんよーです。


時間がかかるもんって、なんかこーワクワクしますね♪


おいしくできるとエエなぁ~!!

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