自家製ベーコンにチャレンジ

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こんにちは。


先日、お客様と「ベーコンが自分で作れる!!」っちゅう話になり・・・

聞いたらやってみたい私。早速、作ってみたーーーー!!



自家製ベーコン仕込み


まずは、豚バラのブロックに塩とハーブをすりこみ・・・
冷蔵庫に寝かせて1週間・・・


ねかしとる間は基本放置プレイです。


1週間たったら、水に漬けて約4時間かけて塩抜き。


そして、一晩冷蔵庫で乾燥させてようやく、燻製できる状態に!!


燻製ベーコン


1時間半ほど燻製させて出来上がりーーー!!


子供たちにも安心して食べさせられれるベーコンができたでぇ~!!




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