旬の食材一覧

今年もエエ感じ♪きらくの梅干し

当店の梅干しは、自家製。

身体の為を考えて、スーパー減塩(3%)で作っています。

外食ってどうしても、塩分の摂りすぎになりがちですから、

少しでも体に優しい物を提供できたらと思っております。

H29梅干し

 

ようやく湿度も落ち着き、良い天気が続きそうなので、お外に干して梅干しも日向ぼっこ。

お日様の力を借りて、美味しくなぁれ!!

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とっとり115フェア 2017

昨年も参加し、大変ご好評いただいた

原木しいたけ115を使った「揚げ出し」

今年も1月15日~2月15日まで

とっとり115フェア 2017

の期間限定で「原木しいたけの揚げ出し」をご提供いたします♪

とっとり115フェア2017

 

限定メニューをご注文いただき、アンケートに答えていただくと

先着でコースタープレゼントです♪

 

肉厚ジューシーでお出汁とのコラボレーションが最高♡

期間中に是非お越し下さいませ♪

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とっとり115フェア

とっとり原木しいたけ115の消費拡大と美味しさを広げるために

「とっとり115フェア」が1月15日~2月15日までの一か月間開催されます。

当店も参加して、原木しいたけ料理を期間限定で提供

玄関に原木しいたけも飾っております。

しいたけ115

 

 

当店ではお寿司、ピザ、天ぷらにてご提供。

原木しいたけ115

 

協賛店でのスタンプラリーも開催中

詳しくは→とりネット

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青梅の甘露煮

当店では、毎年梅の季節になると、梅仕事が忙しくなります。

梅酒、梅干し、酢漬けに甘露煮・・・

一番手間がかかるのが、こちらの青梅の甘露煮

青梅の甘露煮

ゆっくりと、丁寧に1日かけてじっくり煮詰めます。

皮がやぶれる手前まで、柔らかくなるように。可愛い可愛い赤ちゃんを扱うように丁寧に仕上げるのがコツ。

 

コチラは、コース料理の前菜やお弁当のみでのご提供となります。

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夏の旬がてんこ盛り!!

山陰の夏は美味いもんがてんこ盛りだでぇ~

 

鳥取の夏の旬

 

岩牡蠣は勿論 生で

マグロはお寿司もカルパッチョもエエですね

白いかは刺身は甘みがあって最高!!ゲソは天ぷらにしたら柔らかいんだなぁ~。

アゴは卵の煮つけが酒の肴にしたらビールが進んじゃうよ~

のどぐろはいつ食べても美味い!塩焼きが私は好きだなぁ~

県内産の生ウニも入っとります。

 

どれ食べてもハズレなしでないかな?って思う旬の食材がてんこ盛り!

是非食べに鳥取においでくださいな☆

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秋を堪能!銀杏とむかごの蒸し焼き

秋と言えば、果実に木の実、きのこなど美味しいモノが沢山ですね。

ついつい食べ過ぎちゃうんですよねぇ~。

その時にしか食べれない旬の食材を食べると

身体も喜んでいるように感じるから不思議ですね♪

やはり食べ物は旬に食べるのが一番美味しく感じます。

当店でも秋限定でしか食べれないお料理がいくつかありますが

中でもおすすめがコチラ

「銀杏とむかごの蒸し焼き」

銀杏とむかご

塩味がきかせてあるので、お酒のおともに最高です!

秋の味覚、堪能してください♪

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ネバネバ~自然薯

鳥取県といえば、砂丘長いもが有名ですねぇ~。

ねばりっ娘っちゃぁな、新しいブランドの長いももあるです~。

 

でもでも、当店ではそんな長いもよりもっと弾力のある

自然薯を擦って提供しております。

自然薯

 

こちらは、地元の方から仕入れとります。

自然薯独特の甘みと、ふわふわな食感。

たまりません~。

お醤油をちょっと垂らして、よーーーーーく混ぜてお召し上がりください。

 

自然薯  550円

季節料理の為仕入がない場合もありますご了承ください。お値段も仕入により若干変動がございます。

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夏が旬!山陰の白いか

ゲソ天

 

山陰に来たら是非食べていただきたいのが白いか!!

白いかは7月~8月が一番美味しい季節です。

お造りはもちろん美味しいですが、うちの人気は「ゲソ天」

もっちりやわらかで、ほんのり甘い。

お酒のあてにも夕食にもおススメ。

一人前  650円~(仕入により値段が若干変動します)

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アゴって知ってます?

鳥取では「トビウオ」の事を「アゴ」と呼びます。

方言ってやつですね。

「アゴ」は身より卵が高級品とされています。

甘辛く炊いたら、お酒のあてに最高なんですよ~。

あごの子

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TEL0858-43-0043